醋泡姜蒜的做法：
备用食材：嫩仔姜、新鲜大蒜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点
制作过程：第一步，仔姜准备出适量，将其加上点面粉，仔细搓洗干净外皮，然后将生姜放入通风处，晾干表面的水分，保证生姜、蒜表面无生水
第二步，同时准备一个容器，将其事先杀毒处理好，并且保证无水无油，处理好的生姜切成差不多1毫米的厚片，越薄越好大蒜分瓣，保留最里面一层衣
第三步，在锅中添上水，待将水烧开后，将生姜片、大蒜放入在开水锅中，焯烫下，30秒钟，便可捞出，控干水分
第四步，将处理好的生姜、蒜瓣，加上一勺食盐和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，将其拌均匀，然后将拌好的生姜片、蒜瓣放入在事先处理好的玻璃容器中
第五步，在其中加入没过生姜四分之三的白米醋，加上盖子，放在冰箱，姜片冷藏2天，蒜瓣冷藏10天左右，便可开始享用。
醋泡生姜大蒜做法 扩展
食材：嫩姜、大蒜、醋、冰糖、凉白开。
步骤1
先把嫩姜处理干净了，我买的是嫩姜芽，口感更好一点，如果买不到这个嫩姜芽，用仔姜就可以了。把姜的表面刮干净了，然后清洗一遍，放着晾干备用。
步骤2
再切点大蒜，一起浸泡，不论味道或者效果，都更好。
步骤3
然后把姜和蒜放入盆中，放一些冰糖（冰糖可以多放点，味道更甜更好吃，当然也可以不放糖），再加醋和烧开过的凉白开1:1的比例，腌制10天左右。腌制好之后，就可以取出来直接吃了。或者切丝，配粥配米饭配面条都特别好吃。
离入伏还有15天左右，赶紧学会这个醋泡生姜的做法，入伏后就可以吃了。
